sik、到分、過分、過酒、發酵、起酵

果子成熟个三種程度： sik、到分[kàu-hun] -> 過分[kuè-hun] -> 過酒[kuè-tsiú]

「到分」矣，嘛有講 sik--矣。sik佮「色」台語共音，是第四聲，毋是第八聲个「熟 si̍k」。第四聲个sik嘛用來形容儂，尤其是囡仔，意思是「真巧[khiáu]、儂騙伊袂過」。

「過分」了後一段時間，無一定著會「過酒」，「過酒」會產生酒精个成分，有酒芳。這愛有一寡條件，果子个種類佮保存个環境應該攏有影響。

另外一个詞，佮果子个成熟卡無關係：發酵[huat-kànn]，一般卡捷單獨講「發」，是用「發粉 huat-hún」落去予粿粞[tshè]、麵粞「發」起來，thang做發粿、bán-thô/thôo、pháng。開始「發酵」，叫做「起酵 khí-kànn」，俗語講：「塗bīn-thâu，袂起酵」，bīn-thâu是台灣古早个祭品，佮北方个bán-thôo無共款。塗[thôo]做个bīn-thâu，當然是袂起酵。意思是，頭腦無好，教伊無路來。

後來廣告時行講「酵素 kà-sòo」，本來 kànn 有鼻音化个母音，變無鼻音去。

以上有講了毋著，請指教，感恩。